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万能的土豆 ,美味的菜肴

录入时间 :2015-12-16 13:33 来源 :悦己网 作者: 未知

摘要 :土豆不仅味道鲜美 ,而且营养丰富 ,最重要的是 ,它是很多食材的最佳拍档哦!土豆烧牛肉 、土豆焖鸡 、红烧肉 、土豆烧排骨无论是和哪种食材搭配 ,都能创造出超级美味哦!不信 ,就来尝尝吧! 土豆炖牛肉 土豆炖牛肉 ,准确的来说起源于匈牙利 ,乃匈牙利一道名菜 ,

  土豆不仅味道鲜美 ,而且营养丰富 ,最重要的是 ,它是很多食材的最佳拍档哦!土豆烧牛肉 、土豆焖鸡 、红烧肉 、土豆烧排骨……无论是和哪种食材搭配 ,都能创造出超级美味哦!不信 ,就来尝尝吧!

  土豆炖牛肉

  土豆炖牛肉 ,准确的来说起源于匈牙利 ,乃匈牙利一道名菜 ,此后 ,它传入了前苏联 ,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范 ,更进入了中国普通百姓家庭 ,成为我们中国的一道家常菜 。

  用料

  【主料】牛肉200克 、土豆3个 、红萝卜1/2个 、荷兰豆 、豆角

  30克 。

  【辅料】生姜片 2片 、洋葱丝 、魔芋丝 、色拉油 适量 、白酒 、高汤 、料酒 、砂糖 、酱油 、盐 。

  做法

  1 、将牛肉切成片 ,将土豆去皮 ,切成块 ,放入清水中浸泡10分钟 。

  2 、将红萝卜去皮 ,切成小块 ,豆角用加了盐的开水稍烫一下 ,再用冷水 ,沥干水 ,切成段 ,将姜片切成丝 。

  3 、将牛肉 、姜丝放入热油锅中炒 ,到牛肉变色后 ,加入土豆和红萝卜一起炒 。

  4 、加入适量的白酒 、高汤用小火煮 。

  5 、再加入料酒 、砂糖 ,加盖煮8分钟 。

  6 、加入酱油后再煮5分钟 ,倒入豆角煮5分钟即可 。

  土豆不仅味道鲜美 ,而且营养丰富 ,最重要的是 ,它是很多食材的最佳拍档哦!土豆烧牛肉 、土豆焖鸡 、红烧肉 、土豆烧排骨……无论是和哪种食材搭配 ,都能创造出超级美味哦!不信 ,就来尝尝吧!

  土豆烧排骨

  土豆烧排骨是四川省传统的汉族名菜 ,属于川菜系 。以排骨 、土豆为主要食材 ,其中 ,土豆是低热能 、多维生素和微量元素的食物 ,是理想的减肥食品 。

  材料 :排骨 、土豆 、胡萝卜 、郫县豆瓣酱 、干辣椒 、花椒 、大料 、盐 、冰糖 、酱油 、醋 、味精 、鸡精 、胡椒粉 。

  做法

  1 、排骨过沸水 ,然后捞出滤水 ;

  2 、炒锅放油 ,不要太少 ,多一些没关系 ,烧热后放入郫县豆瓣酱 、切开的干辣椒 、适量的花椒 、一到两个大料 、适量冰糖 、适量酱油和醋翻炒 ,火小点 ,别炒糊了 ;

  3 、调料炒好后 ,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候 ;

  4 、放水淹过排骨 ,继续盖锅炖 ;

  5 、炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去 ,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒 ;

  6 、再度添水没过材料 ,盖锅炖 。

  建议 :如果豆瓣酱放的多的话 ,建议不用放盐 ,口重的话自己酌情再加 。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒 ,因为豆瓣酱不是很辣 。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒 。总之 ,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!

  土豆不仅味道鲜美 ,而且营养丰富 ,最重要的是 ,它是很多食材的最佳拍档哦!土豆烧牛肉 、土豆焖鸡 、红烧肉 、土豆烧排骨……无论是和哪种食材搭配 ,都能创造出超级美味哦!不信 ,就来尝尝吧!

  土豆炖鸡块

  用料

  【主料】鸡肉 、土豆

  【调料】盐 ,料酒 ,生抽 ,葱 ,油 ,干辣椒 ,姜

  做法

  1 、鸡肉切块 ,用盐 ,料酒 ,生抽 ,葱拌匀腌制15分钟

  2 、土豆去皮切1cm见方的小块

  3 、锅内烧热油 ,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色 ,水份大部分消失 ,下生抽和土豆块翻炒2分钟

  4 、加水与材料齐平 ,放盐 ,大火烧开 ,小火慢炖20分钟 ,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!

  土豆不仅味道鲜美 ,而且营养丰富 ,最重要的是 ,它是很多食材的最佳拍档哦!土豆烧牛肉 、土豆焖鸡 、红烧肉 、土豆烧排骨……无论是和哪种食材搭配 ,都能创造出超级美味哦!不信 ,就来尝尝吧!

  土豆红烧肉

  川菜系 。香嫩酥软 ,烹饪简单 。先把土豆过油炸为金黄色 ,捞出 ;锅刷干净 ,放入净油 ,葱姜炝锅 ;加些肉汤再加些水 ,把做好的红烧肉放入锅中 ;放入调料文火炖即可 。

  用料

  【主料】带皮五花肉(必须带皮的) 、土豆或芋头 、鹌鹑蛋

  【调料】葱姜蒜少许 ,大料 ,糖 ,醋

  做法

  1 、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右 。土豆切块 ,葱切段 ,八角掰开 ,香菜切碎 。

  2 、锅热放入少许油 ,把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心 ,别被油溅到) ,翻炒至出油(自己看差不多就行 ,别把油都炼出来了 ,那就成油渣了) ,控油盛入盘内 ,然后把切好的葱 ,姜 ,八角放入锅内炒出香味 ,然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水 ,没有开水 ,也要等水烧开再放肉 ,不然五花肉嚼起来会硬硬的) ,放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右 。

  3 、汤汁收的差不多了(自己看 ,想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅) ,关火 ,放入香菜翻炒几下 ,然后盛入盘内 。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了!

  土豆不仅味道鲜美 ,而且营养丰富 ,最重要的是 ,它是很多食材的最佳拍档哦!土豆烧牛肉 、土豆焖鸡 、红烧肉 、土豆烧排骨……无论是和哪种食材搭配 ,都能创造出超级美味哦!不信 ,就来尝尝吧!

  大盘鸡

  新疆大盘鸡是新疆地区名菜 ,来源说法多种 ,真实的来源已无法考究 ,大约起源于80年代后期 ,主要用料为鸡块和土豆块 ,配皮带面烹饪而成 。菜品色彩鲜艳 ,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆 ,辣中有香 ,粗中带细 ,而且经济实惠 ,亲朋聚会食用尚佳 。

  材料

  鲜鸡一只(最好是活杀) ,土豆四个 ,蘑菇 、青辣椒红辣椒各四个 , 葱姜蒜若干 ,桂皮 、八角 、香叶 、小茴香少许 、香菜一把 ,花椒 、大蒜七八颗 、朝天椒一把(因人而异) 、皮带面若干(宽拉条子)

  做法

  1 、把鲜鸡切成一寸见方的块儿 。把各种料备好备足 。

  2 、热油 ,油要足够多 ,把花椒炸透 。

  3 、油热后放白糖炒糖 ,倒入鸡块进行上色 ,不想要糖炒色的可用酱油 ,加入葱姜蒜 ,朝天椒 、及各种香料翻炒几分钟 ,

  4 、盐 ,料酒

  5 、加入蘑菇 ,开始焖15分钟 。(因鸡的老嫩程度各异)

  6 、倒入土豆 ,继续小火煮到土豆熟为止 。

  7 、倒入青辣椒红辣椒 。辣味主要是朝天椒了 。

  8 、略微翻炒后 ,可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好 ,皮带面要越宽越薄越好 ,可以把面浇在鸡上)

  土豆不仅味道鲜美 ,而且营养丰富 ,最重要的是 ,它是很多食材的最佳拍档哦!土豆烧牛肉 、土豆焖鸡 、红烧肉 、土豆烧排骨……无论是和哪种食材搭配 ,都能创造出超级美味哦!不信 ,就来尝尝吧!

  茄子炖土豆

  作为东北特色菜 ,将土豆的软腻馨香发挥到极致 。土豆含有大量淀粉以及蛋白质 、B族维生素 、维生素C等 ,能促进脾胃的消化功能 。土豆含有大量膳食纤维 ,能宽肠通便 ,帮助机体及时排泄代谢毒素 ,防止便秘 ,预防肠道疾病的发生 。

  用料

  主料 :茄子 、土豆

  辅料 :青辣椒 、红辣椒  调料 :豆油 、葱 、盐 、蒜瓣  、酱油 。

  做法

  做法一

  1 、 将土豆去皮切片 ,茄子切片 ,青 、红辣椒切丁 ,葱切花 ,蒜切小块 ;

  2 、 坐锅点火倒入豆油 ,油热倒入葱花煸炒出香味 ,加入土豆 、茄子 、酱油 、翻炒 ,注意加水 ,大约10分钟 ;

  3 、 等土豆和茄子熟了 ,放红辣椒 ,盐 ,即可出锅 。

  做法二

  1 、土豆 、茄子洗净后去皮 ,切成块 ,彩椒洗净后切小丁 ,葱切花 ;

  2 、锅上火 ,倒入猪油 ,油热后入葱花煸出香昧 ,再放入土豆 、茄子块翻炒 ,然后倒入高汤 ,大火煮30分钟 ;

  3 、将土豆 、茄子煮软后加入彩椒 ,炒匀后加盐和鸡精调味即可 。

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