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圣诞美食:甜蜜饼干迷你小蛋糕

录入时间:2015-12-16 13:35 来源: pclady 作者: 未知

摘要:大家已经想好圣诞节和跨年的活动了吗?如果不喜欢人挤人的闹烘烘派对,和几个好友在家里办小

  大家已经想好圣诞节和跨年的活动了吗?如果不喜欢人挤人的闹烘烘派对,和几个好友在家里办小小、温馨的聚餐,也是很棒的选择。每个人准备一、两道餐点,聊聊天、喝点小酒,比起和一堆陌生人嘶喊更贴心。

圣诞美食:甜蜜饼干迷你小蛋糕圣诞美食:甜蜜饼干迷你小蛋糕

  首先准备的食材如下:

  饼干部分———————-

  3杯通用面粉

  1/2茶匙小苏打

  3/4茶匙发酵粉

  3/4茶匙粗盐

  1杯软化的无盐牛油

  1杯糖

  1又1/2茶匙香草精

  1/2茶匙杏仁

  1颗鸡蛋

  糖粉

  糖霜部分———————-

  1杯软化的无盐牛油

  2杯糖粉

  1茶匙香草精

  1/2茶匙杏仁

  犹太盐少许(依据犹太人的饮食而做成的盐,跟一般食用的海盐或岩盐是一样的,但因为含碘较低且较不易潮湿)

  用于装饰巧克力豆

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  = 在一个中碗中将面粉、小苏打、发酵粉和盐混合;在大碗中加入牛油和糖,利用电动搅拌器搅拌3-4分钟直到变白和蓬松,降至中速后加入刚刚混合的干粉,再降至低速加入鸡蛋。

  = 将面团在工作台上揉至均匀,包在保鲜膜中,冷藏过夜。

  = 隔日,先将烤箱预热到350oF(约170oC),并将2张烤纸放着做准备。

  = 将面团在工作台上和糖粉揉匀后,擀至1/4“的厚度,裁剪为5种大小圆形,移至烤盘中,烤10-12分钟,直到底部呈现焦黄。

  = 让饼干在网状架上冷却5分钟。

圣诞美食:甜蜜饼干迷你小蛋糕

  = 将制做糖霜的牛油放在大碗中,以电动搅拌器打至柔软滑腻,再逐渐加入白糖、盐拌匀结合,如果需要的话,还可添加食用色素以增加糖霜的颜色。

  = 将糖霜放至挤花袋中,饼干由大到小向上堆栈,以糖霜做为中间连结。

  = 依个人喜好加入巧克力豆,或是其他杏仁碎片、巧克力碎片等食材。

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  搅拌加入冰淇淋也是另一种有趣的吃法。

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