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初产蛋最贵5.5元一枚!专家:营养价值和普通蛋无异

录入时间:2016-01-15 10:43 来源:金陵晚报 作者: 未知

摘要:母牛产犊后3天内的乳汁被称为牛初乳,里面含有一般牛乳所不具有的营养物质。与牛初乳一样,有一种被称为初产蛋的鸡蛋,身价比一般的鸡蛋贵了三四倍。不过,专家认为,目前还没有科学研究能证明初产蛋的营养价值要高于普通鸡蛋。事实上,目前在市场里能批量销

  母牛产犊后3天内的乳汁被称为牛初乳,里面含有一般牛乳所不具有的营养物质。与牛初乳一样,有一种被称为“初产蛋”的鸡蛋,身价比一般的鸡蛋贵了三四倍。不过,专家认为,目前还没有科学研究能证明初产蛋的营养价值要高于普通鸡蛋。事实上,目前在市场里能批量销售的所谓初产蛋,大多也是“名不副实”。
  
  走访
  
  初产蛋网络上畅销
  
  身价是普通蛋的四五倍
  
  “抗体活性动物蛋白,可增强人体免疫力”、“蕴含天然免疫因子”……这不是某药品或某保健品的广告,而是印在某品牌盒装“初产蛋”包装上的宣传语。
  
  记者在网络商城看到,这种“初产蛋”目前有很多人在购买,网上的售价也不便宜,单枚蛋的价钱最贵卖到5.5元,而普通鸡蛋单枚一般在1元左右。算下来,“初产蛋”是普通鸡蛋价格的四五倍。
  
  据商家宣称,初产蛋又叫“开窝蛋”、“聪明蛋”,即母鸡在开产前30-60天之内所生下的第一窝蛋,个头比一般的鸡蛋小,营养价值却比一般的鸡蛋要高,适合孕妇、儿童等人群食用。
  
  “鸡蛋作为市民餐桌的必需品,绝大多数消费者对价格比较敏感,每公斤10元以下的低价蛋仍是消费主流,‘概念蛋’只有在节假日时才卖得好。”在农贸市场内,一位售有初产蛋的摊主告诉记者,这种鸡蛋一天最多时能销售20盒左右,一般都是老人购买的居多,也有买来送礼的。
  
  顾客
  
  有人专门买给宝宝吃
  
  有人质疑广告的真伪
  
  记者走访南京部分超市和农贸市场时发现,在鸡蛋专柜上,有普通鸡蛋、初产蛋、虫草蛋、五谷蛋、粗粮蛋、生态蛋等十几种鸡蛋。不同身份的鸡蛋往往对应着不同的价格。货架附近,不少老年人在看这些“高价”鸡蛋,“都说这种鸡蛋有营养,想买点试试。”一位老人说。
  
  李女士说,家里人一直在给宝宝买“初产蛋”食用,她觉得口感也没什么特别。“它的营养价值真的像广告说的那样吗?”一位正在选购鸡蛋的大爷说,很多概念蛋都是“扯蛋”,他买鸡蛋不看概念,觉得口感好,以后就认准这一种。记者随机采访发现,不少市民持同样的想法。很多网友也对商家的宣传提出质疑。没什么证据说明这种鸡蛋营养更高。
  
  调查
  
  购买需提前一两天订
  
  比普通蛋个小但口感相似
  
  为了弄清初产蛋的来源和特点,记者通过网上下单购买了一些所谓的“初产蛋”。但在购买鸡蛋时,对方给出了限制条件——往往是20个起售,每盒售价为100元。对方还表示,由于需求量较大,初产蛋不能当天发货,需要提前一到两天预订。记者搜索发现,网上售卖初产蛋的产地,大多是安徽、广西等地,还有江苏宿迁的。
  
  记者联系上卖家,对方介绍,由于养殖基地的小母鸡是分批开始初产,每批大概间隔2个月,订购等待期要视情况而定。他还自称这些蛋已经是多家大型月子中心的特供品。
  
  一天后,记者收到商家发来的“初产蛋”,与普通鸡蛋对比后发现——所谓的初产蛋,比普通鸡蛋个头略小,敲开后,蛋黄蛋清大小、形状、味道均与普通鸡蛋无异,只是蛋黄颜色略深。煮过的两种鸡蛋,从口感来说,也毫无差别。这与网上的部分买家“口感与普通鸡蛋并无差别”的评价相同。
  
  那么,如何保证提供的都是真正的初产蛋?对方表示,一般只有业内人士才能鉴别初产蛋,笼统来说,初产蛋外壳比普通蛋细腻一点,个头也相对小一点,两头比较尖。
  
  业内
  
  养殖户和卖主不屑一顾
  
  制造“概念蛋”是公开秘密
  
  养殖场是否会刻意挑选收集“初产蛋”?记者查询南京周边几家养殖场的网站发现,这些养殖场并没有售卖“初产蛋”。
  
  “一只鸡总共才能下一个,哪里来那么多的初产蛋卖?”南京洋珠巷农贸市场的一个摊主显得不屑一顾:“这个市场里都没有专门卖初产蛋的,一般都是收来的一箱鸡蛋里面有几只,我们也都是当成普通鸡蛋卖的,价格都一样。”
  
  “母鸡不管生没生过蛋的,都是放在一起养,我们不会特别注意哪个蛋是头窝生的。”六合一家养殖场的工作人员表示,他们并未特意去收集“初产蛋”。他向记者透露,将鸡蛋按照大小、颜色、外观等的区别,分级包装后,贴上不同的概念标签,已是业内“公开的秘密”。
  
  专家
  
  真正的初产蛋100%带血
  
  营养价值和普通鸡蛋无异
  
  南京市突发公共卫生事件急性化学物中毒专家组组长、南京鼓楼医院副主任医师吴建中解释说,真正的初产蛋,几乎100%是带血的,“因为母鸡第一次生蛋,宫颈口比较紧,容易破裂出血。”因为营养成分的积淀时间比较长,所以蛋壳比较厚,颜色比较深略带些紫色。
  
  卖家要批量提供初产蛋,吴建中觉得不太现实,“一方面养殖场要单独分拣出初产蛋比较有难度,另外,初产蛋本身也不可能有长期固定的产量。”
  
  “不管是不是正宗初产蛋,其实从营养价值上来说,和普通鸡蛋并没有太大区别。”吴建中说,事实上,商家是套用了“牛初乳”这样的概念,打出“初产蛋”的旗号。
  
  牛初乳的品质更好,含有更多抗体营养是有科学依据的,但是目前还没有研究证明“初产蛋”的营养价值比普通鸡蛋高。“初产蛋的蛋黄占整个鸡蛋的比例相对会高一点,但蛋黄比例相对高与营养价值高二者之间并没有直接关系。”在他看来,用“初产蛋”来做卖点,可以说仅仅只是一种商业炒作而已。”

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