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初产蛋最贵5.5元一枚!专家 :营养价值和普通蛋无异

录入时间 :2016-01-15 10:43 来源 :金陵晚报 作者: 未知

摘要 :母牛产犊后3天内的乳汁被称为牛初乳 ,里面含有一般牛乳所不具有的营养物质 。与牛初乳一样 ,有一种被称为初产蛋的鸡蛋 ,身价比一般的鸡蛋贵了三四倍 。不过 ,专家认为 ,目前还没有科学研究能证明初产蛋的营养价值要高于普通鸡蛋 。事实上 ,目前在市场里能批量销

  母牛产犊后3天内的乳汁被称为牛初乳 ,里面含有一般牛乳所不具有的营养物质 。与牛初乳一样 ,有一种被称为“初产蛋”的鸡蛋 ,身价比一般的鸡蛋贵了三四倍 。不过 ,专家认为 ,目前还没有科学研究能证明初产蛋的营养价值要高于普通鸡蛋 。事实上 ,目前在市场里能批量销售的所谓初产蛋 ,大多也是“名不副实” 。
  
  走访
  
  初产蛋网络上畅销
  
  身价是普通蛋的四五倍
  
  “抗体活性动物蛋白 ,可增强人体免疫力” 、“蕴含天然免疫因子”……这不是某药品或某保健品的广告 ,而是印在某品牌盒装“初产蛋”包装上的宣传语 。
  
  记者在网络商城看到 ,这种“初产蛋”目前有很多人在购买 ,网上的售价也不便宜 ,单枚蛋的价钱最贵卖到5.5元 ,而普通鸡蛋单枚一般在1元左右 。算下来 ,“初产蛋”是普通鸡蛋价格的四五倍 。
  
  据商家宣称 ,初产蛋又叫“开窝蛋” 、“聪明蛋” ,即母鸡在开产前30-60天之内所生下的第一窝蛋 ,个头比一般的鸡蛋小 ,营养价值却比一般的鸡蛋要高 ,适合孕妇 、儿童等人群食用 。
  
  “鸡蛋作为市民餐桌的必需品 ,绝大多数消费者对价格比较敏感 ,每公斤10元以下的低价蛋仍是消费主流 ,‘概念蛋’只有在节假日时才卖得好 。”在农贸市场内 ,一位售有初产蛋的摊主告诉记者 ,这种鸡蛋一天最多时能销售20盒左右 ,一般都是老人购买的居多 ,也有买来送礼的 。
  
  顾客
  
  有人专门买给宝宝吃
  
  有人质疑广告的真伪
  
  记者走访南京部分超市和农贸市场时发现 ,在鸡蛋专柜上 ,有普通鸡蛋 、初产蛋 、虫草蛋 、五谷蛋 、粗粮蛋 、生态蛋等十几种鸡蛋 。不同身份的鸡蛋往往对应着不同的价格 。货架附近 ,不少老年人在看这些“高价”鸡蛋 ,“都说这种鸡蛋有营养 ,想买点试试 。”一位老人说 。
  
  李女士说 ,家里人一直在给宝宝买“初产蛋”食用 ,她觉得口感也没什么特别 。“它的营养价值真的像广告说的那样吗 ?”一位正在选购鸡蛋的大爷说 ,很多概念蛋都是“扯蛋” ,他买鸡蛋不看概念 ,觉得口感好 ,以后就认准这一种 。记者随机采访发现 ,不少市民持同样的想法 。很多网友也对商家的宣传提出质疑 。没什么证据说明这种鸡蛋营养更高 。
  
  调查
  
  购买需提前一两天订
  
  比普通蛋个小但口感相似
  
  为了弄清初产蛋的来源和特点 ,记者通过网上下单购买了一些所谓的“初产蛋” 。但在购买鸡蛋时 ,对方给出了限制条件——往往是20个起售 ,每盒售价为100元 。对方还表示 ,由于需求量较大 ,初产蛋不能当天发货 ,需要提前一到两天预订 。记者搜索发现 ,网上售卖初产蛋的产地 ,大多是安徽 、广西等地 ,还有江苏宿迁的 。
  
  记者联系上卖家 ,对方介绍 ,由于养殖基地的小母鸡是分批开始初产 ,每批大概间隔2个月 ,订购等待期要视情况而定 。他还自称这些蛋已经是多家大型月子中心的特供品 。
  
  一天后 ,记者收到商家发来的“初产蛋” ,与普通鸡蛋对比后发现——所谓的初产蛋 ,比普通鸡蛋个头略小 ,敲开后 ,蛋黄蛋清大小 、形状 、味道均与普通鸡蛋无异 ,只是蛋黄颜色略深 。煮过的两种鸡蛋 ,从口感来说 ,也毫无差别 。这与网上的部分买家“口感与普通鸡蛋并无差别”的评价相同 。
  
  那么 ,如何保证提供的都是真正的初产蛋 ?对方表示 ,一般只有业内人士才能鉴别初产蛋 ,笼统来说 ,初产蛋外壳比普通蛋细腻一点 ,个头也相对小一点 ,两头比较尖 。
  
  业内
  
  养殖户和卖主不屑一顾
  
  制造“概念蛋”是公开秘密
  
  养殖场是否会刻意挑选收集“初产蛋” ?记者查询南京周边几家养殖场的网站发现 ,这些养殖场并没有售卖“初产蛋” 。
  
  “一只鸡总共才能下一个 ,哪里来那么多的初产蛋卖 ?”南京洋珠巷农贸市场的一个摊主显得不屑一顾 :“这个市场里都没有专门卖初产蛋的 ,一般都是收来的一箱鸡蛋里面有几只 ,我们也都是当成普通鸡蛋卖的 ,价格都一样 。”
  
  “母鸡不管生没生过蛋的 ,都是放在一起养 ,我们不会特别注意哪个蛋是头窝生的 。”六合一家养殖场的工作人员表示 ,他们并未特意去收集“初产蛋” 。他向记者透露 ,将鸡蛋按照大小 、颜色 、外观等的区别 ,分级包装后 ,贴上不同的概念标签 ,已是业内“公开的秘密” 。
  
  专家
  
  真正的初产蛋100%带血
  
  营养价值和普通鸡蛋无异
  
  南京市突发公共卫生事件急性化学物中毒专家组组长 、南京鼓楼医院副主任医师吴建中解释说 ,真正的初产蛋 ,几乎100%是带血的 ,“因为母鸡第一次生蛋 ,宫颈口比较紧 ,容易破裂出血 。”因为营养成分的积淀时间比较长 ,所以蛋壳比较厚 ,颜色比较深略带些紫色 。
  
  卖家要批量提供初产蛋 ,吴建中觉得不太现实 ,“一方面养殖场要单独分拣出初产蛋比较有难度 ,另外 ,初产蛋本身也不可能有长期固定的产量 。”
  
  “不管是不是正宗初产蛋 ,其实从营养价值上来说 ,和普通鸡蛋并没有太大区别 。”吴建中说 ,事实上 ,商家是套用了“牛初乳”这样的概念 ,打出“初产蛋”的旗号 。
  
  牛初乳的品质更好 ,含有更多抗体营养是有科学依据的 ,但是目前还没有研究证明“初产蛋”的营养价值比普通鸡蛋高 。“初产蛋的蛋黄占整个鸡蛋的比例相对会高一点 ,但蛋黄比例相对高与营养价值高二者之间并没有直接关系 。”在他看来 ,用“初产蛋”来做卖点 ,可以说仅仅只是一种商业炒作而已 。”

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